馒头为什么越嚼越甜

馒头为什么越嚼越甜,许多小伙伴不知道这个问题。下面就由红鼠小编告诉大家答案。

支付宝蚂蚁庄园11月8日问题：

馒头为什么越嚼越甜？

咀嚼刺激了味蕾

淀粉分解为麦芽糖

答案：淀粉分解为麦芽糖

答案解析:馒头的主要成分淀粉，实际上是一种多糖，多糖几乎没有什么甜味，口腔分泌的唾液淀粉酶，会随着咀嚼时间的延长而把多糖的长链不断切断，从而将其分解成寡糖甚至双糖，而这两种糖的甜味会明显一些。

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